Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zucchini und die Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Zucchini- und Auberginenwürfel hinzufügen und alles kurz anbraten.
6. Schritt
Die Tomatenstücke hinzufügen und alles weitere 5 Minuten anbraten.
7. Schritt
Den Feta-Käse hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Yufka-Teigblätter auf ein Backblech legen und die Feta-Gemüse-Mischung darauf verteilen.
9. Schritt
Die Yufka-Teigblätter mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
10. Schritt
Die Yufka-Teigblätter aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass du die Gemüsewürfel nicht zu klein schneidest, damit sie beim Backen nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Yufka-Teigblätter mit frischem Spinat und Ricotta-Käse füllen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die Aromen der Zutaten hervorhebt und die Säure des Weins die Süße des Gemüses ausbalanciert.